家常滷肉

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用電鍋來燉滷,不僅入味,而且料理起來也很簡單哦!

食材

五花肉 1條
豆干 5片
雞蛋 5顆
5片
5支
蒜頭 5顆
滷汁
醬油 3匙
蠔油 2匙
八角 2個
米酒 2匙
冰糖 1匙
  • 1 豆干斜切,薑、蒜、蔥洗淨切妥;蛋洗淨後把蛋放入碗中,碗內的水要淹過蛋,放入電鍋蒸熟,外鍋1杯水,開關跳起後將蛋沖冷水,蛋殼剝除備用。
  • 2 五花肉切成段狀(約2cm左右),煮一鍋滾水汆燙2分鐘撈起,熱鍋加1匙油,乾煎兩面後把蒜頭、薑片、蔥段放入爆香,加入6-7米杯的水,把八角、醬油、蠔油、米酒、冰糖加入,等至大滾後再把豆干、雞蛋放入,移至電鍋,外鍋放5杯水燉滷。
  • 3 待關關跳起後,可再多悶一點時間,盛盤撒上一點蔥花,美味又下飯的家常滷肉就完成了哦!
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小撇步

悶的時間愈久,會更加入味哦!

2016/02/12 發表 1,078 瀏覽

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