Ca Ca Cooking

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家常滷肉

Name: 家常滷肉 by Ca Ca Cooking
Ingredients: 五花肉 1條; 豆干 5片; [滷汁] 醬油 3匙; 雞蛋 5顆; [滷汁] 蠔油 2匙; 薑 5片; [滷汁] 八角 2個; 蔥 5支; [滷汁] 米酒 2匙; 蒜頭 5顆; [滷汁] 冰糖 1匙

描述

用電鍋來燉滷，不僅入味，而且料理起來也很簡單哦!

54 說讚

滷汁

豆干斜切，薑、蒜、蔥洗淨切妥；蛋洗淨後把蛋放入碗中，碗內的水要淹過蛋，放入電鍋蒸熟，外鍋1杯水，開關跳起後將蛋沖冷水，蛋殼剝除備用。
五花肉切成段狀(約2cm左右)，煮一鍋滾水汆燙2分鐘撈起，熱鍋加1匙油，乾煎兩面後把蒜頭、薑片、蔥段放入爆香，加入6-7米杯的水，把八角、醬油、蠔油、米酒、冰糖加入，等至大滾後再把豆干、雞蛋放入，移至電鍋，外鍋放5杯水燉滷。
待關關跳起後，可再多悶一點時間，盛盤撒上一點蔥花，美味又下飯的家常滷肉就完成了哦!

小撇步

悶的時間愈久，會更加入味哦!

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2016/02/12 發表