家常滷肉

1 豆干斜切，薑、蒜、蔥洗淨切妥；蛋洗淨後把蛋放入碗中，碗內的水要淹過蛋，放入電鍋蒸熟，外鍋1杯水，開關跳起後將蛋沖冷水，蛋殼剝除備用。

2 五花肉切成段狀(約2cm左右)，煮一鍋滾水汆燙2分鐘撈起，熱鍋加1匙油，乾煎兩面後把蒜頭、薑片、蔥段放入爆香，加入6-7米杯的水，把八角、醬油、蠔油、米酒、冰糖加入，等至大滾後再把豆干、雞蛋放入，移至電鍋，外鍋放5杯水燉滷。

3 待關關跳起後，可再多悶一點時間，盛盤撒上一點蔥花，美味又下飯的家常滷肉就完成了哦!