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巧克力豆餅乾

巧克力豆餅乾
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步驟

  • 打發有鹽奶油+細砂糖至奶油微微發白

  • 分兩次加入蛋白液、動物性鮮奶油至完全乳化。

  • 加入低筋麵粉稍微攪拌,加入高熔點巧克力豆拌勻。

  • 放進冰箱冷藏半小時—取出—分成15g—搓圓—壓扁。

  • 以上下火170度烤約十分鐘。(每台烤箱脾氣不同,依上色程度不同而改變烘烤時間。)

小撇步

⚠️奶油記得事先退冰‼️

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