包子 1 食譜 1 粉絲 追蹤 巧克力豆餅乾 #素食 #蔬食 108 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 有鹽奶油 100g 細砂糖(已減糖 原95g) 75g 蛋白液 35g 動物性鮮奶油 15g 低筋麵粉 165g 耐烤巧克力豆 95g 步驟 打發有鹽奶油+細砂糖至奶油微微發白 分兩次加入蛋白液、動物性鮮奶油至完全乳化。 加入低筋麵粉稍微攪拌,加入高熔點巧克力豆拌勻。 放進冰箱冷藏半小時—取出—分成15g—搓圓—壓扁。 以上下火170度烤約十分鐘。(每台烤箱脾氣不同,依上色程度不同而改變烘烤時間。) 小撇步 ⚠️奶油記得事先退冰‼️ 5,009 瀏覽 2016/02/06 發表