鹽烤蝦
食材
鮮蝦(約300g)
15支
薑片
5g
調味料
鹽
3大匙
米酒
1大匙
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1剪掉蝦頭尖刺、蝦鬚，再將蝦身彎曲利用牙籤抽出腸泥。 -
2作法1鮮蝦用薑片、米酒拌勻醃約10分鐘。
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3作法2醃蝦用竹籤串好，烤盤內先撒上2½大匙鹽均勻平鋪，再將蝦子擺置烤盤內，上方撒上剩餘鹽，放入已預熱之烤箱，以200℃烤約10分鐘。(鹽請勿在蝦身搓揉)
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4取出拍掉多餘的鹽以避免過鹹。※鹽份請依個人喜好口味斟酌
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