鹽烤蝦

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簡單易做的鹽烤蝦來囉!可保留海鮮本身的鮮甜味,不需過多的調味就很好吃了,利用高溫與鹽的結合,就能輕易做出一道美味佳餚

食材

鮮蝦(約300g) 15支
薑片 5g
調味料
3大匙
米酒 1大匙
  • 1剪掉蝦頭尖刺、蝦鬚,再將蝦身彎曲利用牙籤抽出腸泥。
  • 2作法1鮮蝦用薑片、米酒拌勻醃約10分鐘。
  • 3作法2醃蝦用竹籤串好,烤盤內先撒上2½大匙鹽均勻平鋪,再將蝦子擺置烤盤內,上方撒上剩餘鹽,放入已預熱之烤箱,以200℃烤約10分鐘。(鹽請勿在蝦身搓揉)
  • 4取出拍掉多餘的鹽以避免過鹹。※鹽份請依個人喜好口味斟酌
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2016/02/03 發表 2.8 萬 瀏覽

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