鹽烤蝦

鹽烤蝦

Jenny‧食旅玩味生活札記

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簡單易做的鹽烤蝦來囉！可保留海鮮本身的鮮甜味，不需過多的調味就很好吃了，利用高溫與鹽的結合，就能輕易做出一道美味佳餚

熱量

食材

鮮蝦(約300g)

15支

5g

調味料

3大匙

1大匙

1
剪掉蝦頭尖刺、蝦鬚，再將蝦身彎曲利用牙籤抽出腸泥。
2
作法1鮮蝦用薑片、米酒拌勻醃約10分鐘。
3
作法2醃蝦用竹籤串好，烤盤內先撒上2½大匙鹽均勻平鋪，再將蝦子擺置烤盤內，上方撒上剩餘鹽，放入已預熱之烤箱，以200℃烤約10分鐘。(鹽請勿在蝦身搓揉)
4
取出拍掉多餘的鹽以避免過鹹。※鹽份請依個人喜好口味斟酌

小撇步

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