鹽烤蝦

Jenny‧食旅玩味生活札記
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描述

簡單易做的鹽烤蝦來囉!可保留海鮮本身的鮮甜味,不需過多的調味就很好吃了,利用高溫與鹽的結合,就能輕易做出一道美味佳餚

食材

調味料

步驟

  • 剪掉蝦頭尖刺、蝦鬚,再將蝦身彎曲利用牙籤抽出腸泥。

    剪掉蝦頭尖刺、蝦鬚,再將蝦身彎曲利用牙籤抽出腸泥。

  • 作法1鮮蝦用薑片、米酒拌勻醃約10分鐘。

    作法1鮮蝦用薑片、米酒拌勻醃約10分鐘。

  • 作法2醃蝦用竹籤串好,烤盤內先撒上2½大匙鹽均勻平鋪,再將蝦子擺置烤盤內,上方撒上剩餘鹽,放入已預熱之烤箱,以200℃烤約10分鐘。(鹽請勿在蝦身搓揉)

    作法2醃蝦用竹籤串好,烤盤內先撒上2½大匙鹽均勻平鋪,再將蝦子擺置烤盤內,上方撒上剩餘鹽,放入已預熱之烤箱,以200℃烤約10分鐘。(鹽請勿在蝦身搓揉)

  • 取出拍掉多餘的鹽以避免過鹹。※鹽份請依個人喜好口味斟酌

    取出拍掉多餘的鹽以避免過鹹。※鹽份請依個人喜好口味斟酌

小撇步

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