蕃茄肉醬麵🍅

2016/02/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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酸酸甜甜的自製肉醬

食材 (4 人份 30 分鐘

洋蔥 3/4顆
蒜頭 兩瓣
蘑菇 半盒
蕃茄 一顆
現成蕃茄糊 一罐
絞肉 一盒
義大利麵 一人一百克
  • 1 材料切碎備料: 洋蔥和蒜頭一起切碎 蕃茄可以切丁或切的更細碎 蘑菇切薄片
  • 2 鍋子不放油把蘑菇放進去煸 到出水就可以拿起來放旁邊備用
  • 3 鍋子放油,將洋蔥和蒜頭碎丟進鍋子炒,炒到透明
  • 4 將洋蔥撥到一邊,絞肉放進去炒,炒到大部分都熟了就和洋蔥拌在一起
  • 5 加入蕃茄炒一下釋放茄紅素,再加蕃茄糊 (因為家裡只有黑柿蕃茄所以用這種,應該用牛蕃茄比較好)
  • 6 這個蕃茄糊是在全聯買的
  • 7 蘑菇也加進去後拌勻,加水稀釋到自己滿意的濃稠度(我加了一罐蕃茄糊的量,順便把罐子裡的渣渣沖乾淨不浪費)加幾片月桂葉用小火燉煮到滾
  • 8 滾了之後將月桂葉撈起,將煮好的麵放下去拌勻就可以盛盤了🍝
  • 9 在麵上可以再淋一些肉醬,撒一些起司粉🧀️
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小撇步

洋蔥蒜頭可以用易拉轉拉碎比較快,蕃茄也可。
蘑菇🍄煸過比較香

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