沙茶炸醬麵【全聯料理王大賽】

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不同於一般正統的炸醬煮法,我喜歡再以些許沙茶醬做基底,有著濃濃的油蔥香,濃郁炸醬遇上清爽鮮甜的小黃瓜絲的完美組合對我來說就是最圓滿的料理了!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉 1斤
紅蔥頭 約7~10顆
沙茶醬 1大匙
甜麵醬(165g) 1罐
1小匙
全聯小黃瓜 1條
麵條 適量
  • 1 食材大集合
  • 2 紅蔥頭切碎且量要足夠才會香喔
  • 3 先爆香紅蔥頭至變金黃色
  • 4 加入豬絞肉炒至肉變白,再加入糖、沙茶醬和甜麵醬,建議甜麵醬的量要慢慢加入,別一次全倒了,邊煮邊調整味道
  • 5 醬料和肉拌炒約一分鐘後加入約500cc的水熬煮約20分鐘,中小火煮到醬汁變濃稠即完成囉!
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小撇步

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2016/01/31 發表 4,297 瀏覽

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