無油蜂蜜蛋糕
描述
女兒今天烤了蜂蜜蛋糕當作下午茶。
這個蛋糕完全沒有油，也沒有泡打粉，
在烤的時候就飄出好香好香的蜂蜜香味，
是很健康的蛋糕哪！
因為製作方法真的很簡單，
趕緊將她的食譜寫下跟大家分享，
大孩子可以自己動手做，
也可以親子一起烘焙呦！ ^^
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將蛋白、蛋黃分開。
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打發蛋白，糖分三次加入一起打發，打至打蛋器拿起向上，蛋白泡泡不會往下垂。
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烤箱預熱160度
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（打蛋器不須清洗）將蛋黃打散，加入蜂蜜打勻
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加入鮮奶打勻
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篩入麵粉，用刮刀拌至無粉末狀
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蛋白霜分2~3次拌入蛋黃麵糊中，用刮刀垂直切拌均勻
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模型中鋪烘焙紙，將蛋糊倒入
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將麵糊重敲兩、三下，將表面刮平
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入烤箱烤約50分，或將牙籤插入拿起無沾黏即可。
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出爐後趕緊找一個平盤或切版，倒扣出蛋糕放涼 （這樣表面才會平坦）。蛋糕放涼後翻回正面。
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就可以馬上切來吃嚕！
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我將它切成長條狀，排成一個小棋盤，這樣好可愛
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下午茶快樂呀！
小撇步
＊如果想讓蛋糕綿密一些，可在步驟[4]後加入30~40g玄米油打勻，繼續步驟[5]即可
