蕃茄鮪魚糙米燉飯【蕃茄醬懶人料理】
利用蕃茄本身的水份，善用電鍋，不用顧爐火，輕輕鬆鬆就可做出營養均衡又美味的燉飯。加入蕃茄醬，蕃味更豐厚！
食材
糙米
4杯
牛蕃茄
6顆
蕃茄醬
適量
蔬菜鮪魚罐頭（洋葱紅蘿蔔鮪魚）
2罐
冷凍豌豆
適量
冷凍熟黃豆
適量
黑胡椒
適量
白胡椒
適量
酪梨油
少許
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1 食材大集合。 -
2 將糙米用電子鍋（用電鍋也可）煮好後，放入10人份電鍋內鍋。
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3 於步驟2的糙米上，舖上冷凍豌豆、冷凍熟黃豆、切塊蕃茄和蔬菜鮪魚罐頭後，淋上蕃茄醬，放入電鍋，外鍋放2杯水，蒸煮1小時。
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4 電鍋跳起後，燜15分鐘。打開電鍋蓋，灑上黑胡椒、白胡椒，滴入酪梨油（橄欖油、苦茶油或其他優質油品亦可），用飯匙將蕃茄搗碎，並將整鍋好料攪拌均勻，吃飯囉。
小撇步
◎步驟2的飯可直接用剩飯來做。
◎一大鍋煮起來無論宴客或平時帶便當都很方便。
◎愈蒸愈好吃，且冷了也好吃。
◎用一般鮪魚罐頭也可。
◎冷凍豌豆、冷凍毛豆仁等冷凍蔬菜，是蘋果姊姊的冰箱長備食材，快熟好用，熱量低又營養。
◎冷凍熟黃豆的作法：https://goo.gl/kTODS7
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