玻璃餅乾
描述
濃濃的奶油餅乾，搭配上小巧思就讓手工餅乾變的精緻又漂亮，做法很簡單，快來試試看吧~
步驟
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備料
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將細砂糖和水放入鍋中加熱煮成糖漿
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煮好的糖漿放冷備用
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將低粉、玉米粉過篩
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將在室溫軟化的奶油拌入過篩的低粉與玉米粉中
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用抗菌刮板將奶油切成小塊
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再用手將奶油搓成乳酪粉狀
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加入冷卻的糖漿
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用刮刀拌勻
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再移至工作台，灑一些高粉防麵糰沾黏。再用擀麵棍將麵糰擀開，厚度約0.5mm
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再用喜歡的餅乾膜具壓製型狀
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再用小一點的模具或花嘴在中間軋出一個洞
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進預熱上/下火180度烤箱，將餅乾烤8分熟，約烤8分鐘
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烤約8分熟的餅乾取出後，再將事先準備好的餅乾碎塊填入挖空的部分
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再入烤箱烤製餅乾融化即可
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小撇步
影音分享：https://www.youtube.com/channel/UCgvldhYNfC9-tzMViUb0p1Q
