黑胡椒羊骨湯

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烹調時間90分鐘

食材

羊頸骨 800克
黑胡椒粒 1湯匙
老薑(切片) 4片
香葉 3片
荸薺 5顆
竹蔗 200克
薑、紹興酒、清水 適量
  • 1 羊頸骨洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半,略略拍扁備用。
  • 2 所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火,煲約90分鐘,用鹽調味即成。
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2016/01/24 發表 341 瀏覽

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