🍫巧克力橙片
描述
雖然這份點心耗時但過程不難，成品也讓人小有成就
步驟
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第一天： 先將柳橙一顆顆洗淨 用牙籤在表面刺洞 （約50上下個洞 再放入鍋內倒水煮沸 （水要蓋過柳橙 第一次讓水滾10分鐘 換新水 第二次再滾15分鐘 再換新水
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水要蓋過柳橙 靜置一天 （若時間不充裕可泡半天
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第二天： 柳橙切片 去頭尾後 每片約0.5～0.8cm 切的時候順便將籽去掉 （太薄會破掉 太厚不易入味
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煮滾10分鐘後關火 讓柳橙泡在焦糖裡 靜置一天
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第三天： 把柳橙一片片夾至料理紙上風乾 若有烤箱可先烤200度10分鐘 或是有食物風乾機更好 （此步驟是為了讓柳橙把湯汁吸乾
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第四天： 融化苦甜巧克力 把橙片的半邊都沾上 放在料理紙上風乾 待巧克力差不多成形後 放入冷藏
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要食用直接取出即可 送人前再包裝一下也是很有心意的哦
小撇步
第一天煮水是為了去皮的苦味 不可省略
煮糖時要稍微攪拌 不然底部會焦掉
巧克力一定要隔水加熱!
