收藏 49 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

雖然這份點心耗時但過程不難,成品也讓人小有成就

食材
柳橙
6顆
糖
700克
苦甜巧克力
一條
  • 1
    第一天: 先將柳橙一顆顆洗淨 用牙籤在表面刺洞 (約50上下個洞 再放入鍋內倒水煮沸 (水要蓋過柳橙 第一次讓水滾10分鐘 換新水 第二次再滾15分鐘 再換新水
  • 2
    水要蓋過柳橙 靜置一天 (若時間不充裕可泡半天
  • 3
    第二天: 柳橙切片 去頭尾後 每片約0.5~0.8cm 切的時候順便將籽去掉 (太薄會破掉 太厚不易入味
  • 4
    接下來將糖灑在鍋底鋪上一層柳橙 再撒糖 鋪上一層柳橙 重複此動作 確保柳橙都有沾到糖
  • 5
    煮滾10分鐘後關火 讓柳橙泡在焦糖裡 靜置一天
  • 6
    第三天: 把柳橙一片片夾至料理紙上風乾 若有烤箱可先烤200度10分鐘 或是有食物風乾機更好 (此步驟是為了讓柳橙把湯汁吸乾
  • 7
    第四天: 融化苦甜巧克力 把橙片的半邊都沾上 放在料理紙上風乾 待巧克力差不多成形後 放入冷藏
  • 8
    要食用直接取出即可 送人前再包裝一下也是很有心意的哦
小撇步

第一天煮水是為了去皮的苦味 不可省略
煮糖時要稍微攪拌 不然底部會焦掉
巧克力一定要隔水加熱!

2016/01/24 發表 1,321 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣