滑蛋咖哩雞肉飯

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o(*≧▽≦)ツ..超濃郁日式咖哩醬來嘍(餐廳等級指定愛用醬)
省去煮咖哩塊的時間,拆開馬上使用,(ˇ‿ˇ) 小份量最適合小家庭使用

食材 (3 人份 45 分鐘

咖哩醬 150g
鮮奶油 30ml
牛奶 20ml
花椰菜、紅蘿蔔、馬鈴薯 少許
橄欖油、黑胡椒、鹽巴 少許
雞蛋 3顆
法國麵包切片 3片
  • 1
  • 2 食材圖表
  • 3 鍋裡加入少許油,將馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜倒入並加入少許水一起烹煮(馬鈴薯與紅蘿蔔必須先川燙過)
  • 4 煮好倒入玻璃盆中備用
  • 5 加入少許的油將雞肉倒入
  • 6 煮到半熟時加入鹽巴與黑胡椒調味
  • 7 將咖哩醬整包倒入
  • 8 最後再將蔬菜全部倒入
  • 9
  • 10 先將三顆雞蛋打散
  • 11 加入30ml鮮奶油與20ml牛奶並加入少許的黑胡椒與鹽,攪拌均勻
  • 12 加入少許油開火後用蛋液測試溫度是否可以倒入,看到滴入的蛋液馬上成形就可以將全部倒入
  • 13 倒入全部蛋液
  • 14 關小火;利用長筷子不斷的順時鐘攪拌,讓蛋液稍微有點定型就可取出
  • 15 將滑蛋蓋至白飯上方
  • 16 將蔬菜咖哩全部至滑蛋上方
  • 17 再烤三片法國土司當盤飾,可沾咖哩醬一起食用
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小撇步

【重點提示】滑蛋下去之前必須要關小火並且不停轉動,讓但不會凝結成一塊...鮮奶油越多會越滑順

日式咖哩醬購買連結:http://goo.gl/forms/6JAUuccS0a

2016/01/23 發表 1,914 瀏覽

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