滑蛋咖哩雞肉飯

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描述

o(*≧▽≦)ツ..超濃郁日式咖哩醬來嘍(餐廳等級指定愛用醬)
省去煮咖哩塊的時間,拆開馬上使用,(ˇ‿ˇ) 小份量最適合小家庭使用

份量

3 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 食材圖表

    食材圖表

  • 鍋裡加入少許油,將馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜倒入並加入少許水一起烹煮(馬鈴薯與紅蘿蔔必須先川燙過)

    鍋裡加入少許油,將馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜倒入並加入少許水一起烹煮(馬鈴薯與紅蘿蔔必須先川燙過)

  • 煮好倒入玻璃盆中備用

    煮好倒入玻璃盆中備用

  • 加入少許的油將雞肉倒入

    加入少許的油將雞肉倒入

  • 煮到半熟時加入鹽巴與黑胡椒調味

    煮到半熟時加入鹽巴與黑胡椒調味

  • 將咖哩醬整包倒入

    將咖哩醬整包倒入

  • 最後再將蔬菜全部倒入

    最後再將蔬菜全部倒入

  • 先將三顆雞蛋打散

    先將三顆雞蛋打散

  • 加入30ml鮮奶油與20ml牛奶並加入少許的黑胡椒與鹽,攪拌均勻

    加入30ml鮮奶油與20ml牛奶並加入少許的黑胡椒與鹽,攪拌均勻

  • 加入少許油開火後用蛋液測試溫度是否可以倒入,看到滴入的蛋液馬上成形就可以將全部倒入

    加入少許油開火後用蛋液測試溫度是否可以倒入,看到滴入的蛋液馬上成形就可以將全部倒入

  • 倒入全部蛋液

    倒入全部蛋液

  • 關小火;利用長筷子不斷的順時鐘攪拌,讓蛋液稍微有點定型就可取出

    關小火;利用長筷子不斷的順時鐘攪拌,讓蛋液稍微有點定型就可取出

  • 將滑蛋蓋至白飯上方

    將滑蛋蓋至白飯上方

  • 將蔬菜咖哩全部至滑蛋上方

    將蔬菜咖哩全部至滑蛋上方

  • 再烤三片法國土司當盤飾,可沾咖哩醬一起食用

    再烤三片法國土司當盤飾,可沾咖哩醬一起食用

小撇步

【重點提示】滑蛋下去之前必須要關小火並且不停轉動,讓但不會凝結成一塊...鮮奶油越多會越滑順

日式咖哩醬購買連結:http://goo.gl/forms/6JAUuccS0a

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