青椒沙茶炒里肌

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一般小孩都不太喜歡青椒特有的青菜味,可以在炒的時候加入自然鮮甜味的里肌肉,就可以讓青椒吃起來有肉香之外,加上了沙茶醬之後,也可以更下飯哦!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

朝貢豬 小里肌 300g
青椒 3顆
蔥段 適量
沙茶醬 適量
鹽巴 適量
適量
  • 1 準備食材:青椒洗淨取籽切滾刀狀 里肌肉則是建議在半解凍的狀態下比較容易分切 先切成大約0.5cn的薄片之後,就可以輕鬆的切成肉條狀
  • 2 熱鍋之後,倒入適量的沙拉油將蔥段爆香
  • 3 待聞到香味之後,放入肉條
  • 4 炒至變白後撈起備用
  • 5 利用剛才的鍋子再放入青椒拌炒
  • 6 加入適量的水及鹽巴調味之後 蓋上鍋蓋稍加燜煮約3分鐘
  • 7 加入1-2匙的沙茶醬拌炒均勻 接著再放入剛才巳炒至變白的肉條,再次拌炒均勻
  • 8 接著再加入適量的鹽巴調味即可盛盤
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2016/01/18 發表 1,446 瀏覽

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