就是愛蒜味之蒜頭橄欖油

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我和多福都超愛蒜頭的香味,很多各式菜餚也都少不了它以增加風味,但是每次一切蒜頭之後 (尤其是蒜末),手指上的蒜頭味道久久不散,心想我總不能每天身上都帶著蒜頭味道吧,噴再貴的香水都白搭。於是買了幾大顆蒜頭回家一次切得過癮,由於數量多也可以用食物處理器代工,省事多了,用橄欖油保存也方便,非常適合忙碌還要爭取時間煮飯的職業婦女,或是跟我一樣只愛吃蒜頭,不想聞起來像蒜頭的眾生男女。

烹調時間10分鐘

食材

蒜頭 150g
橄欖油適量 蓋過蒜末
沸水消毒過的玻璃瓶罐 1罐
  • 1 蒜頭壓扁去皮後,用食物處理器或刀切成小顆粒。
  • 2 放入玻璃瓶罐內後倒入橄欖油,要能蓋住全部蒜頭,蒜頭才不會變壞 (泡在油裡就會是好寶寶)。
  • 3 放置冰箱裡保存,取用保持乾淨,保存兩三個裡拜沒問題。
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2016/01/17 發表 1,376 瀏覽

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