可樂滷肉
收藏 289
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
用可樂滷的肉讓肉質更軟嫩，肥的地方Q軟而不膩，瘦的地方柔嫩而不柴，湯汁中更充滿了一股甜甜的味道。
大人小孩都非常喜歡喔~
時間
120
分鐘
食材
三層肉
2條
可口可樂(不要低卡)
600ml
蔥白
適量
冰糖
1大匙
紅砂糖
半匙
醬油
約150ml
鹽
2匙
水
1大碗
-
1三層肉切成5-6cm寬的大小，川燙去雜質後放入燉鍋中
-
2加入一大碗水、500ml的可樂(留100ml調味)、鹽、糖、醬油、蔥白(較不易煮爛)煮開，可以試一下味道，太鹹就放水、沒有甜味就放可樂，不夠鹹就放醬油，基本上湯汁要有鹹中帶甜味，並有甘味的狀態。
-
3轉小火燉煮約2小時
小撇步
還可以加入豆干、素雞、雞珍、貢丸等喜歡的材料一起滷喔