搶鍋麵【真麵堂】
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食材
真麵堂鰹魚昆布風味
2包
黑木耳
20g
番茄
1顆
雞蛋
2顆
紅蘿蔔絲
30g
高麗菜
8片
香菜
3株
分組1
豬肉絲
20g
醬油
1大匙
米酒
少許
胡椒
少許
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1豬肉先用醬油、米酒、胡椒抓醃過，紅蘿蔔刨絲，黑木耳切成一口大小，番茄切8塊 -
2熱油鍋先炒雞蛋，炒到有蛋香味盛盤
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3同一鍋先下豬肉，接著放入木耳、紅蘿蔔絲、番茄，高麗菜下鍋時再放少量的水翻炒
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4倒入湯鍋加1000c.c的水，等水沸騰時放入麵條、炒蛋、高湯包
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5待麵條煮散開後，再次沸騰時，放進香菜即可關火
小撇步
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