家傳滷肉
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1拔完毛切小塊 如果使用溫體豬，不須燙過， 如果是冷凍豬肉需先燙過再洗乾淨 -
2丟乾鍋裡，開大火 加入醬油，砂糖 滾後加米酒 再滾後加入適量的水
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3蓋上蓋子 待滾後轉小火等一到一個半小時 等待過程要翻攪，確認軟硬是否喜歡
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