愛的手印— 玛格丽特小饼

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玛格丽特小饼的外观朴实，味道带有淡淡的蛋黄香气，口感是香酥，入口即化。饼干的故事特别感动我，更吸引我的是每一个饼干的边缘都出现手指所按压出来的裂痕，这就是他与她爱的手印！

食材

低筋面粉

100克

玉米淀粉

100克

无盐奶油

100克

糖粉

40克

盐巴

1克

熟蛋黄

2粒

1
把奶油室温软化，鸡蛋煮熟后，取出蛋黄。将两粒蛋黄切成小块状，取一些放入筛网中，用小汤匙按压，筛出细碎的蛋黄屑。放在一旁备用。
2
室温奶油和糖分用打蛋器一起打发至奶油变淡黄色。加入已经筛过的蛋黄屑，再搅拌均匀。将玉米粉，面粉和盐巴混合过筛，一起拌至无干粉。用手捏成面团放入保鲜袋，冷藏1小时。
3
从冰箱取出冷藏好的面团，搓成小圆球，排入烤盘中，用拇指按扁。同时，饼干的边缘就会出现自然的裂纹。预热烤箱在170度c ，烘烤15-20分钟至饼干边缘稍微焦黄即可。