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Ivy Man
114 食譜 96 粉絲

咖啡曲奇

咖啡曲奇

描述

鬆化酥脆的曲奇~一吃停不了口呢~~😋😋😋
此食譜份量為約24塊~~
更多料理分享,歡迎瀏覽“艾菲蚊廚房”
https://m.facebook.com/ivykitchenandbakery/

105 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 室溫牛油及材料準備好~

    室溫牛油及材料準備好~

  • 室溫牛油用電動打蛋器打勻~

    室溫牛油用電動打蛋器打勻~

  • 打發牛油~

    打發牛油~

  • 分3次加入糖霜繼續打發~

    分3次加入糖霜繼續打發~

  • 直至牛油糖霜完全混合~變成乳白色~

    直至牛油糖霜完全混合~變成乳白色~

  • 加入雲呢拿油、已混合過篩的低筋麵粉粟粉及鹽,用刮刀拌勻~

    加入雲呢拿油、已混合過篩的低筋麵粉粟粉及鹽,用刮刀拌勻~

  • 加入已放涼的咖啡液,用刮刀拌勻~

    加入已放涼的咖啡液,用刮刀拌勻~

  • 將麵團倒入唧袋,唧出曲奇形狀~

    將麵團倒入唧袋,唧出曲奇形狀~

  • 放入已預熱160度的焗爐焗 12-15分鐘直至金黃色~~

    放入已預熱160度的焗爐焗 12-15分鐘直至金黃色~~

  • 放涼~

    放涼~

小撇步

1)如麵糊太杰,可以加入適量的無糖豆漿或牛奶~
2)唧完花後,可放入雪櫃雪半小時後才入焗爐,可令花紋無咁容易塌~~

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Ivy Man 114 食譜 96 粉絲

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