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鬆化酥脆的曲奇~一吃停不了口呢~~😋😋😋
此食譜份量為約24塊~~
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
牛油
80g
糖霜
35g
低筋麵粉
75g
粟粉
30g
少許
無糖即溶咖啡粉
5g
滾水
1湯匙
雲呢拿油
1/4茶匙
  • 1
    室溫牛油及材料準備好~
  • 2
    室溫牛油用電動打蛋器打勻~
  • 3
    打發牛油~
  • 4
    分3次加入糖霜繼續打發~
  • 5
  • 6
    直至牛油糖霜完全混合~變成乳白色~
  • 7
    加入雲呢拿油、已混合過篩的低筋麵粉粟粉及鹽,用刮刀拌勻~
  • 8
    加入已放涼的咖啡液,用刮刀拌勻~
  • 9
    將麵團倒入唧袋,唧出曲奇形狀~
  • 10
    放入已預熱160度的焗爐焗 12-15分鐘直至金黃色~~
  • 11
    放涼~
小撇步

1)如麵糊太杰,可以加入適量的無糖豆漿或牛奶~
2)唧完花後,可放入雪櫃雪半小時後才入焗爐,可令花紋無咁容易塌~~

2016/01/07 發表 2,613 瀏覽
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