香煎蒜味雞胸

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香煎蒜味雞胸

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食材

雞胸 1片

蒜頭 2顆

地瓜粉半碗

調味料

羅勒葉少許

胡椒粉少許

醬油 150cc

米酒 30cc

1醃製雞胸醬油+米酒蓋過雞胸肉約20分鐘
2蒜頭切碎成顆粒狀放入油鍋爆香然後將雞胸沾附地瓜粉
3以中火先將一微煎到肉變色再翻到另外一面
4起鍋切開確認中間是否有熟
5切成條狀增加金黃表皮與白色嫩肉強烈對比
6擺盤後撒上羅勒葉完成

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2016/01/05 發表

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