香煎蒜味雞胸
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食材
雞胸
1片
蒜頭
2顆
地瓜粉
半碗
調味料
羅勒葉
少許
胡椒粉
少許
醬油
150cc
米酒
30cc
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1醃製雞胸 醬油+米酒蓋過雞胸肉 約20分鐘
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2蒜頭切碎成顆粒狀 放入油鍋爆香 然後將雞胸沾附地瓜粉
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3以中火 先將一微煎到肉變色 再翻到另外一面 -
4起鍋切開確認中間是否有熟
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5切成條狀 增加金黃表皮 與白色嫩肉強烈對比
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6擺盤後撒上羅勒葉 完成
