香煎蒜味雞胸

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食材

雞胸 1片
蒜頭 2顆
地瓜粉 半碗
調味料
羅勒葉 少許
胡椒粉 少許
醬油 150cc
米酒 30cc
  • 1 醃製雞胸 醬油+米酒蓋過雞胸肉 約20分鐘
  • 2 蒜頭切碎成顆粒狀 放入油鍋爆香 然後將雞胸沾附地瓜粉
  • 3 以中火 先將一微煎到肉變色 再翻到另外一面
  • 4 起鍋切開確認中間是否有熟
  • 5 切成條狀 增加金黃表皮 與白色嫩肉強烈對比
  • 6 擺盤後撒上羅勒葉 完成
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2016/01/05 發表 2,754 瀏覽

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