韓式辣炒年糕

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自從上次在Ajeossi Cafe 大叔咖啡 吃過他們的拉麵辣炒年糕以後,就一直很想念年糕刷嘴的口感~
想起家裡還有一罐去年買回來到現在仍未開封的韓式辣醬,就知道是時候要開封惹

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

紅蘿蔔切絲 半根
洋蔥切絲 半顆
年糕條 一包
韓國辣醬 三大匙
冷開水 一大匙
水煮蛋 半顆
砂糖/果糖 兩小匙
香油 適量
蔥花 少許
白芝麻 少許
  • 1 取一鍋子,煮滾水放兩匙鹽巴後,加入年糕,蓋鍋蓋。(等煮熟年糕) 再另取一炒鍋,加入香油,大火熱鍋後,加入紅蘿蔔絲跟洋蔥絲炒香。 待紅蘿蔔絲跟洋蔥絲都炒軟後,加入韓國辣醬炒香(大概3分鐘左右)
  • 2 加入一大匙的冷開水稍微拌一下 此時年糕也煮好了,將煮好的年糕放入韓國辣醬那一鍋一起煨煮,不斷翻炒等待收汁。
  • 3 差不多之後就可以撒上蔥花裝盤 放上水煮蛋跟灑上白芝麻作裝飾~完成
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小撇步

*炒鍋全程都是用大火炒哦!所以記得要快速翻動,以免燒焦黏鍋底。

*可以加入高麗菜或各種海鮮,像是鯛魚片、花枝、蛤蠣、魚丸等。

*一定要用韓國的辣醬,這樣味道才會對!

*加果糖才會有正統甜甜辣辣的韓式味道哦!

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2016/01/05 發表 5,512 瀏覽

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