布丁草莓牛奶蛋糕(小七派對美食)

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新的一年雖然下雨,但遇水則發,風雨生信心.來點不一樣的利用生雞蛋和瑞穗鮮奶作草莓布丁燕麥蛋糕,電鍋料理簡單又快速!雙重享受.

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

草莓布丁
雞蛋 2粒
砂糖 30g
瑞穗鮮奶 240g
草梅粉 適量
焦糖
紅糖(俗稱黑糖) 60g
35g
草莓蛋糕
雞蛋 2粒
糖粉 20g
純天然細燕麥粉(或低筋麵粉) 80g
  • 1 說明食材如上.
  • 2 先把布丁焦糖作起來.把黑糖和水中小火煮起來便穠稠撈起.
  • 3 布丁部分,把雞蛋和砂糖在鍋中攪拌均勻.先用濾網把蛋液過濾雜質,這樣蒸布丁才漂亮.
  • 4 把瑞穗鮮奶加熱至鍋邊起泡泡變熱後勺起入步驟3內拌勻.
  • 5 加入適量草莓粉.
  • 6 先把容器周圍抹上奶油防黏比較好挖. 等焦糖變硬後.把布丁液加入4個有焦糖的容器內.
  • 7 先把電鍋預熱一下,跳起放入這布丁,上面放雙筷子,讓空氣跑出來.蓋上鍋蓋蒸5分鐘後放入蛋糕液.
  • 8 草莓蛋糕液:雞蛋2粒和糖粉入鍋內打到溼性發泡為止(還是會有蛋液緩慢的流下來).
  • 9 加入燕麥粉(蛋糕專用的)攪拌.
  • 10 加入適量大湖草莓粉.
  • 11 電鍋打開裝入蛋糕液入4個容器.蓋上鍋蓋蒸10分鐘即完成跳起燜10分鐘.取出放量倒扣後取正,用刀子或烘培用的調理刀從旁邊畫開倒扣即完成擺盤.
  • 12 "布丁草莓牛奶燕麥蛋糕"即完成.
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2016/01/02 發表 1,182 瀏覽

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