熱紅酒 Vin Chaud
在台灣冬天要吃雞酒，在法國要喝熱紅酒!
由紅酒、柑橘、數種香料調製，是暖身的好飲品。紅酒、肉桂，都有促進血域循環，喝上一杯手腳馬上暖暖的，睡前來一杯好好睡。
食材
紅酒
一瓶750ml
黃檸檬
1/2顆
柳橙
1/2顆
柑橘
1顆
細砂糖
190g
肉桂棒
一根
八角
兩顆
丁香
兩顆
荳蔻粉
一小匙
水
100ml
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1 前置作業-將水果洗淨擦乾，檸檬、柳橙切大塊。橘子連皮剝成兩瓣。
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2 1. 將所有材料放在一個大鍋，小火加熱煮到滾，持續小火滾3~5分鐘。 2. 將熱紅酒過濾，趁熱享用。
小撇步
如果喜歡酒味的，煮好的熱紅酒，可再加入少許的君度橙酒cointreau或白蘭地Cognac。
如果喜歡果味的，可以依原食譜多放入250ml無果肉的柳橙汁。
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