熱紅酒 Vin Chaud

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在台灣冬天要吃雞酒,在法國要喝熱紅酒!
由紅酒、柑橘、數種香料調製,是暖身的好飲品。紅酒、肉桂,都有促進血域循環,喝上一杯手腳馬上暖暖的,睡前來一杯好好睡。

份量6人份 烹調時間10分鐘

食材

紅酒 一瓶750ml
黃檸檬 1/2顆
柳橙 1/2顆
柑橘 1顆
細砂糖 190g
肉桂棒 一根
八角 兩顆
丁香 兩顆
荳蔻粉 一小匙
100ml
  • 1前置作業-將水果洗淨擦乾,檸檬、柳橙切大塊。橘子連皮剝成兩瓣。
  • 21. 將所有材料放在一個大鍋,小火加熱煮到滾,持續小火滾3~5分鐘。 2. 將熱紅酒過濾,趁熱享用。
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小撇步

如果喜歡酒味的,煮好的熱紅酒,可再加入少許的君度橙酒cointreau或白蘭地Cognac。
如果喜歡果味的,可以依原食譜多放入250ml無果肉的柳橙汁。

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2015/12/30 發表 2,158 瀏覽

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