翡翠香Q捲餅

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將菠菜打成泥+汁和麵團營養滿分!
純手工的 外酥內Q 口口香Q的好滋味!
健康新主張 !簡易營養多變化!

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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食材

高筋麵粉 500g
熱水 150G
菠菜泥汁 100g
橄欖油 1大匙
自製香豬油 適量
適量
  • 1 自家花盆種的菜(11/13播種12/30現採菠菜打成泥汁液。
  • 2 將麵粉放入麵包機中加入熱水,併用筷子攪拌成塊狀,啟動面交再加入菠菜泥汁液混合成糰,加入1大匙橄欖油讓麵糰攪拌到光滑(共14分鐘),在醒1小時。 將麵團分成9份每個約105g,將麵團放左手用右手沿著麵團邊緣往內折(像包子)共2回成圓球狀,在壓扁抹上少許自製香豬油,再桿成薄片即可。
  • 3 在鍋中抹上游將薄餅放入鍋中煎,麵皮會起小泡泡後翻面,再煎到兩面金黃香酥即可。要捲牛肉or肉鬆......都okay! 加個蛋成蛋餅。
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小撇步

打麵團的水量可依不同廠牌麵粉增減。

2015/12/30 發表 792 瀏覽

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