蕃茄九層塔鹹派【小七派對美食】

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在相聚的節日裡與家人朋友共享美食,音樂,交流情感,互相祝福來年的幸福,是一年之中最讓人期待的日子!

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

派皮
中筋麵粉 120g
蛋黃 1顆
無鹽奶油 70g
2g
內餡
全蛋 1顆
鮮奶油 100ml
洋蔥巧達濃湯 1包
餡料
九層塔 適量
好菇道鴻禧菇 適量
蕃茄 2顆
砂糖 適量
橄欖油 適量
適量
法式香料 適量
起司絲 適量
火腿切塊 適量
  • 1 預熱烤箱180度,將番茄切片
  • 2 蕃茄上橄欖油,砂糖,鹽跟些香料,烤20分鐘後(蕃茄有解膩效果,可多些),取出放涼
  • 3 派盤塗奶油,薄薄撲上一層麵粉,方便脫模
  • 4 麵粉+切小塊奶油,用刮板切到變細小粒狀混合均勻,加入蛋黃及一些水,揉成一整團,用保鮮膜冷藏至少1小時
  • 5 準備內餡。全蛋+vono洋蔥巧達濃湯包+鮮奶油(或牛奶)攪拌均勻。起司片切條,火腿切塊。
  • 6 取出後用桿麵棍推成0.5公分厚的派皮(比派盤大),放上派盤,底部用叉子戳洞(派皮會容易破正常,因為是酥鬆型的派皮),放冷凍庫15分鐘,同時預熱烤箱180度,然後烤15分鐘
  • 7 派皮烤好後,撲上起司條,九層塔,火腿塊,蕃茄片,好菇道鴻禧菇
  • 8 倒入內餡,烤180度25分鐘(視自家烤箱溫度而定)
  • 9 熱熱的吃是最好吃的!!
  • 10
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小撇步

九層塔盡量不要放最上面,會烤成黑黑的!
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2015/12/25 發表 6,658 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 1 則

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請問這是幾吋的呢?
謝謝

8 個月前
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作者回應

大約18公分

25 天前