双醬千層餃子皮【好侍北海道白醬】
描述
包水餃常會留下包不完的水餃皮，加上北海道白醬層層堆疊就變身為美味的義大利千層麵。
這道料理創意萬千，除搭配白醬，混搭紅醬或青醬成雙醬口味(白+紅或白+青)那種舌尖上的顫動，一口咬下、雙重滋味，將是種前所未有的味覺享受。
- 已參加：好侍北海道白醬義麵
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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用少許熱水將水餃皮燙熟(約1-2分鐘)，再放入冷水泡一下撈起避免沾黏。
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起油鍋放入切碎的蒜，再加入絞肉乾扁香氣四溢，放入洋蔥拌炒，加義大利香料、番茄糊轉小火燉煮至湯汁收乾約3分之1即可，後將酸威酸威的紅醬盛起備用。
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再起油鍋先放培根爆香再加洋蔥、蘑菇略炒後，加50cc的水轉小火一齊燴煮北海道白醬塊，略為溶化後加100cc牛奶(可用水替代)，這就成了美味的白醬。
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先在容器裡鋪一層白醬後鋪上一層水餃皮。
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接著在水餃皮上鋪一層紅醬，再依序鋪上水餃皮、白醬、起司。
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我選擇的小鍋剛好容下一張水餃皮，可以作個人化的套餐。如果是比較大的烤皿就將餃子皮重疊拼接(參考步驟10)，仍能品嘗到麵皮的QQ口感。
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最後再鋪上一層白醬，灑上滿滿的起司，送進烤箱用190-200度的溫度烤15分鐘。
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等到表面的起司烤的金黃亮麗就可以幸福上桌了。
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PS~長形的烤盤也可以將水餃皮用(如圖)重疊方式排列鋪醬料、起司再去烤喔。
小撇步
另外也可以加入一公分寬的馬鈴薯片與餃子皮交叉鋪陳(一層熟的馬鈴薯片+醬+一層餃子皮)，又別有另番風味。
好侍北海道白醬大變身
好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw
