百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
被單的煮婦日記
27 食譜 514 粉絲

【聖誕小點】巧克力裂紋曲奇

【聖誕小點】巧克力裂紋曲奇

描述

裹上雪白糖衣的巧克力裂紋餅乾,在這聖誕節裏特別的應景,外糖衣酥脆內餅乾鬆軟,當作派對小點心或送禮都相當體面呢!

食材

步驟

  • 取一鍋入沙拉油置於爐上,小火加熱約30秒左右,待產生油紋即可關火,趁熱加入可可粉調勻。

    取一鍋入沙拉油置於爐上,小火加熱約30秒左右,待產生油紋即可關火,趁熱加入可可粉調勻。

  • 加入苦甜巧克力、細砂糖攪拌,待巧克力完全融化。

    加入苦甜巧克力、細砂糖攪拌,待巧克力完全融化。

  • 蛋一顆一顆分次加入,繼續攪拌均勻。

    蛋一顆一顆分次加入,繼續攪拌均勻。

  • 麵粉、泡打粉過篩加入巧克力糊。

    麵粉、泡打粉過篩加入巧克力糊。

  • 用調拌刀將巧克力麵粉糊拌勻至無粉狀,拌好的麵團應為黏稠但不滴落,將拌好的麵團放進冷凍冰鎮至少1小時,待麵團稍硬不粘手再取出。

    用調拌刀將巧克力麵粉糊拌勻至無粉狀,拌好的麵團應為黏稠但不滴落,將拌好的麵團放進冷凍冰鎮至少1小時,待麵團稍硬不粘手再取出。

  • 將麵團用手揉成小球狀,放入裝有糖粉的碗中滾動,使其沾滿厚厚的糖粉,烤箱預熱好,直接放入烤箱,烤箱轉上下火烤10-12分鐘,每個小球需間隔2公分,因為麵團會膨脹2倍大。

    將麵團用手揉成小球狀,放入裝有糖粉的碗中滾動,使其沾滿厚厚的糖粉,烤箱預熱好,直接放入烤箱,烤箱轉上下火烤10-12分鐘,每個小球需間隔2公分,因為麵團會膨脹2倍大。

  • 烤好的巧克力裂紋餅乾應為外脆內鬆軟,放到隔天會更好吃喔!

    烤好的巧克力裂紋餅乾應為外脆內鬆軟,放到隔天會更好吃喔!

小撇步

可調溫烤箱設定180度10-12分鐘,預熱溫度相同。

冰鎮好的麵團取出後,若揉到一半開始變黏手,可再放會冷凍冰鎮後再取出繼續揉。

6,742 瀏覽
avatar
被單的煮婦日記 27 食譜 514 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 林軒軒
    林軒軒

    您好,請問沙拉油的部分可以使用無鹽奶油代替嗎?😊 謝謝

    我沒試過奶油,如果要改成奶油,作法和口感都會不一樣喔!

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 三杯雞 茄子 高麗菜 鮭魚 湯麵 花椰菜 菠菜 麻婆豆腐 番茄炒蛋 地瓜 小黃瓜 高麗菜飯 南瓜 炒飯 娃娃菜 低脂高蛋白 餅乾 白菜滷 杏鮑菇 馬鈴薯 酸辣湯 早餐 四季豆 櫛瓜 金針菇 豆腐 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 番茄 糖醋排骨 打拋豬 滷肉 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 雞胸肉 糖葫蘆 粽子 竹筍 台式泡菜 瓜仔肉 香菇雞湯 義大利麵 雞湯 雞蛋豆腐 炒麵 涼拌小黃瓜 家常菜 雞肉