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Mayli Chen的簡單煮藝
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麻油雞薑黃飯

麻油雞薑黃飯

描述

天氣驟降的溫度~實在令人受不了~回到家趕緊為家人煮一鍋香菇麻油雞薑黃飯~暖暖心~暖暖胃~

896 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 香菇先用冷水泡軟~

    香菇先用冷水泡軟~

  • 1.薑黃彩色越光米用先 1.2比例的水浸泡 30分鐘~
2.薑切成薄片
3.樂果村有機冬菇泡軟後切成絲
4.雞腿肉把皮朝下先煸出油脂~再切成小塊

    1.黃彩色越光米用先 1.2比例的水浸泡 30分鐘~ 2.切成薄片 3.樂果村有機冬菇泡軟後切成絲 4.雞腿肉把皮朝下先煸出油脂~再切成小塊

  • 鍋中下二大匙的麻油~用小小火把老薑煸至微焦~再放入樂果村有機冬菇絲~煸出香味~

    鍋中下二大匙的麻油~用小小火把老煸至微焦~再放入樂果村有機冬菇絲~煸出香味~

  • 放入雞肉炒一下~

    放入雞肉炒一下~

  • 加入一碗的米酒將雞肉煮滾~湯汁收乾~不用全熟沒有關係喔( 需視這裡的湯汁收乾的程度~加減煮飯的水量喔~)

    加入一碗的米酒將雞肉煮滾~湯汁收乾~不用全熟沒有關係喔( 需視這裡的湯汁收乾的程度~加減煮飯的水量喔~)

  • 將炒好的雞肉加入浸泡好的彩米~放到瓦斯爐上以文火煮 15分鐘~再悶 20分鐘~

    將炒好的雞肉加入浸泡好的彩米~放到瓦斯爐上以文火煮 15分鐘~再悶 20分鐘~

  • 起鍋拌勻後再悶 10分鐘就可以拿來碗裝了喔~

    起鍋拌勻後再悶 10分鐘就可以拿來碗裝了喔~

小撇步

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台灣彩色營養米業股份有限公司
https://www.facebook.com/MITNCR/

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