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免揉軟包~藍紋起司肉醬條紋包

免揉軟包~藍紋起司肉醬條紋包
49 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先混和均勻 A 再加入 B 。攪拌均勻後進保鮮盒放室溫2小時,進冷藏低溫發酵,放半天後打開用~

  • 分成三份,每份用麵桿棍壓稍微扁長,一端放 [C餡料] 捲起到最後剩半圈切成一條條流蘇狀。
每條流蘇拉長塞到包底下固定起來,流蘇刻意一條條拉長捲,
是因為後面等發酵還會再膨脹很多,怕一條條又結合再一起了~ (照片是最後發酵前)

    分成三份,每份用麵桿棍壓稍微扁長,一端放 C餡料 捲起到最後剩半圈切成一條條流蘇狀。 每條流蘇拉長塞到包底下固定起來,流蘇刻意一條條拉長捲, 是因為後面等發酵還會再膨脹很多,怕一條條又結合再一起了~ (照片是最後發酵前)

  • 最後發酵後

    最後發酵後

  • 有沒有人跟我一樣很喜歡看麵包發酵壓 @@ 胖胖的好療癒喔~

    有沒有人跟我一樣很喜歡看麵包發酵壓 @@ 胖胖的好療癒喔~

  • 軟包彈性好,進去烤箱之後感覺比歐包胖得快

    軟包彈性好,進去烤箱之後感覺比歐包胖得快

  • 拿出冷卻,表面的顏色不會上太深

    拿出冷卻,表面的顏色不會上太深

  • 完成~

    完成~

小撇步

軟包溫度不調太高表面就不會太硬,我設定下200上180約20分鐘不到,烤完之後用餘溫繼續悶著,這樣表面顏色不會太深,軟包看起來就比較療癒...

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留言

共 1 則
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  • 麥麥
    麥麥

    妳好,請問B有寫雞蛋2次,不太懂?

    多填寫囉~

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