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週末食光
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[0失敗]焦糖烤布蕾

[0失敗]焦糖烤布蕾

描述

0失敗的烤布丁,做法跟材料非常的簡單,
吃起來就跟外面賣的烤布雷味道一樣啊!
更多詳細內容歡迎到部落格看看~
http://geezcompei.blogspot.tw/2015/12/caramel-pudding.html
粉絲團
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食材

步驟

  • 烤箱預熱160度,將牛奶和砂糖倒入小鍋中,香草莢挖出籽和豆莢一起丟進去小火煮到糖融化。

  • 雞蛋打散加入煮好的牛奶拌勻

  • 加入鮮奶油拌勻,將做好的液體過篩,倒入小烤盅,烤30分鐘,烤盅外面加入一杯水防止乾燥。

  • 待表面稍微凝固後撒上砂糖在烤20分鐘,直到表面的砂糖融化成焦糖色就完成了!

    待表面稍微凝固後撒上砂糖在烤20分鐘,直到表面的砂糖融化成焦糖色就完成了!

小撇步

牛奶要稍微放涼一點再加入蛋液,不然會變成蛋花湯。

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週末食光 99 食譜 1,963 粉絲

不知道在什麼時候開始對烘焙產生興趣,沒有餐飲的背景但有一張好吃的嘴,當然在享受美食的時候還是會顧慮一下身材,這裡沒有什麼特別的東西,除了美食等著你親手做!

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