Mimi♥櫻花蝦法式炒蛋

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你今天想吃什麼蛋?炒蛋?烘蛋?滷蛋?茶葉蛋?荷包蛋?水波蛋?我家小朋友最愛的是沒牙都能吃下去的法式炒蛋,香噴噴的快速上桌!
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份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

橄欖油 2湯匙
櫻花蝦 1湯匙
蛋汁
雞蛋 4顆
珊瑚鹽 1茶匙
薄荷葉 少許
  • 1 將蛋先打在碗中,加入珊瑚鹽及剝碎的薄荷葉,打勻。
  • 2 空鍋開中火,倒入橄欖油,爆香櫻花蝦。
  • 3 轉小火,倒入蛋汁,略微攪勻,煮3分鐘,或見熟度剛好起鍋。
  • 4 取出盛盤即可上桌。
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小撇步

細滑柔嫩的法式炒蛋最重熟度的恰好,爐火需控制在中小火,蛋汁下鍋後不可立即固化,用鏟子翻動,在剛剛好熟度時關火盛出。

2015/12/17 發表 5,069 瀏覽

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