Mimi♥櫻花蝦法式炒蛋
你今天想吃什麼蛋？炒蛋？烘蛋？滷蛋？茶葉蛋？荷包蛋？水波蛋？我家小朋友最愛的是沒牙都能吃下去的法式炒蛋，香噴噴的快速上桌！
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食材
橄欖油
2湯匙
櫻花蝦
1湯匙
蛋汁
雞蛋
4顆
珊瑚鹽
1茶匙
薄荷葉
少許
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1 將蛋先打在碗中，加入珊瑚鹽及剝碎的薄荷葉，打勻。
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2 空鍋開中火，倒入橄欖油，爆香櫻花蝦。 -
3 轉小火，倒入蛋汁，略微攪勻，煮3分鐘，或見熟度剛好起鍋。
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4 取出盛盤即可上桌。
小撇步
細滑柔嫩的法式炒蛋最重熟度的恰好，爐火需控制在中小火，蛋汁下鍋後不可立即固化，用鏟子翻動，在剛剛好熟度時關火盛出。
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