Nancy 61 食譜 244 粉絲 追蹤 榨菜炒肉絲 160 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 10 分鐘 食材 榨菜 1顆 肉絲 適量 蒜頭 5顆 糖 適量 米酒 少許 步驟 榨菜切絲泡水,用手搓洗,洗4-5次,盡量將鹹度降低,蒜頭切末,備用。 起中火,將肉絲放入,炒到香味出來,呈出備用。 剛炒肉的鍋不用洗,將榨菜丟入拌炒。 再放蒜頭,糖5匙,嗆米酒,略炒後,放1碗水。 放水上蓋悶一下,在丟肉絲。 肉絲跟榨菜均勻,試味道,去鍋前少許胡椒粉。完成。 小撇步 真空榨菜一定要用水洗,用手搓,才能把醃漬的鹽洗掉鹹度降低。 另外,這到菜只要糖調味即可。 7,996 瀏覽 2015/12/15 發表