琳大 34 食譜 28 粉絲 追蹤 海苔芝麻鮭魚鬆 描述 參考了小人料理的自製鮭魚鬆,調整了些微做法,簡單易做。 36 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 鮭魚片 適量 調味料 清酒 適量 醬油 少許 白砂糖 少許 白胡椒 (可不加) 少許 步驟 1) 鑄鐵鍋塗上非常非常薄的蔬菜油 (鮭魚本身油脂豐富,非常薄薄的一層油稍微防過度沾黏就好!!)。 2) 燒熱鍋子,把鮭魚放進鍋子裡,中火煎約 6分鐘或等鍋底的魚肉熟透與鍋子輕易分離 (都不用翻面) 後把魚肉用鍋鏟剁碎。 3) 轉小火繼續炒約 5分鐘後倒入調味料,炒至乾身後加入白芝麻、碎海苔,拌勻即 待涼透後裝入保鮮盒內冷藏保存。 2,233 瀏覽 2015/12/15 發表