蘿蔔絲糕
份量
4
人份
時間
120
分鐘
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1將白蘿蔔削成絲。 加入700克水。 將白蘿蔔絲煮軟。 若害怕蘿蔔有腥味可以稍微用鹽抓過後沖水。 -
2將在來米粉及太白粉加入500克水調和均勻。 待白蘿蔔絲煮軟後立即倒入粉水中。 緩慢攪拌成糊狀後，倒入蒸籠或鍋子。 大同電鍋外鍋水兩杯。
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3待電鍋跳起，取出蘿蔔絲糕冷卻後，即可倒出鍋子。
小撇步
步驟一：想要吃點口感可以先削成薄片在自己切成細絲。
步驟二：可在蒸籠或鍋子上抹上一層薄薄的油，之後比較好取出。
步驟三：蘿蔔絲糕由電鍋取出時，未冷卻完全會有些軟嫩，等到全部冷卻後比較好取出。
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