棉花糖香蕉天使蛋糕
濕潤綿密的天使蛋糕體
融合著香蕉的香氣與棉花糖烘烤後牽絲的口感
是一款簡單又健康的清爽蛋糕
大家一定要來試試~
食材
香蕉
1條
牛奶
75ml
植物油
30g
低筋麵粉
50g
蛋白
3個
細砂糖
35g
棉花糖
適量
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1 香蕉壓成泥狀，加入牛奶及植物油攪拌均勻
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2 麵粉過篩拌入，預熱烤箱175度
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3 蛋白打出泡沫後分三次加入細砂糖，打至蛋白尖端成彎鉤狀
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4 分三次拌入麵糊中，過程輕柔快速，小心不讓蛋白消泡
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5 倒入六吋烤模中，輕敲出泡泡，表面放上棉花糖，放入烤箱中175度約20分鐘，出爐後可倒扣防止蛋糕塌陷
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