棉花糖香蕉天使蛋糕

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濕潤綿密的天使蛋糕體
融合著香蕉的香氣與棉花糖烘烤後牽絲的口感
是一款簡單又健康的清爽蛋糕
大家一定要來試試~

食材 (6 人份 45 分鐘

香蕉 1條
牛奶 75ml
植物油 30g
低筋麵粉 50g
蛋白 3個
細砂糖 35g
棉花糖 適量
  • 1 香蕉壓成泥狀,加入牛奶及植物油攪拌均勻
  • 2 麵粉過篩拌入,預熱烤箱175度
  • 3 蛋白打出泡沫後分三次加入細砂糖,打至蛋白尖端成彎鉤狀
  • 4 分三次拌入麵糊中,過程輕柔快速,小心不讓蛋白消泡
  • 5 倒入六吋烤模中,輕敲出泡泡,表面放上棉花糖,放入烤箱中175度約20分鐘,出爐後可倒扣防止蛋糕塌陷
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2015/12/13 發表 2,671 瀏覽

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