蕃茄滑蛋
-
1 備好料，將蛋打散加入迷迭香和2/3的碎蔥。 -
2 橄欖油熱鍋炒蒜片，再放入蕃茄炒至出水軟軟的，加入水，再倒入蛋液，撒些海鹽，轉中小火拌煮至喜愛的熟度。
-
3 完成後，上方撒上1/3的碎蔥就完成囉。
小撇步
*滑蛋通常會加一點太白粉勾芡，但我不愛勾芡口感，所以就加少許水，讓蛋汁有濕潤感喔。記得水不能太多喔，要不然就成蕃茄蛋花湯。
*滑蛋通常會加一點太白粉勾芡，但我不愛勾芡口感，所以就加少許水，讓蛋汁有濕潤感喔。記得水不能太多喔，要不然就成蕃茄蛋花湯。
討論共 0 則