白醬蘑菇培根義大利麵


梧棲羅勒灣
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白醬柔滑質地配上寬版的義大利麵,還有炒到焦糖化培根,配上口感略帶Q性的蘑菇,醬汁吸附在麵條上,一口吃下(張嘴).........
好的~趕快來看食譜。

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
半顆
3條
4朵
20公克
200公克
適量
20公克
適量
適量
適量
  • 1
    準備好食材
  • 2
    拿深度深一點的鍋,水加到7分滿,滾水後將義大利麵200公克下鍋煮,並加10公克鹽,煮麵時不時攪拌,避免麵沾鍋。
  • 3
    炒的順序是,奶油20公克→培根3條(拌炒2分鐘)→鹽10公克。炒至洋蔥變色就好。 *全程中小火*
  • 4
    加入蘑菇拌炒個3分鐘 *全程中小火*
  • 5
    這時同步進行的麵先試吃,軟硬適中的即可關火(我個人是煮12分鐘)
  • 6
    把白醬350公克加入步驟4,攪拌均勻後加入少許黑胡椒粒。 *全程小火*
  • 7
    把煮好的麵,加入步驟6中,加50毫升煮麵的水,拌個2分鐘後熄火。
  • 8
    裝盤灑點羅勒葉粉、洋香菜粉、黑胡椒粒、蒜粉、起士粉。 配上一壺檸檬汁.. 快來做看看唷~^__^
2015/12/13 發表 2,569 瀏覽
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