白醬蘑菇培根義大利麵

2015/12/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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白醬柔滑質地配上寬版的義大利麵,還有炒到焦糖化培根,配上口感略帶Q性的蘑菇,醬汁吸附在麵條上,一口吃下(張嘴).........
好的~趕快來看食譜。

食材 (3 人份 45 分鐘

白醬(依據我的白醬食譜) 350公克
洋蔥 半顆
培根 3條
蘑菇 4朵
奶油 20公克
義大利麵(寬) 200公克
黑胡椒粒 適量
20公克
羅勒葉粉 適量
洋香菜粉 適量
蒜粉 適量
起士粉(可有可無) 適量
  • 1 準備好食材
  • 2 拿深度深一點的鍋,水加到7分滿,滾水後將義大利麵200公克下鍋煮,並加10公克鹽,煮麵時不時攪拌,避免麵沾鍋。
  • 3 炒的順序是,奶油20公克→培根3條(拌炒2分鐘)→鹽10公克。炒至洋蔥變色就好。 *全程中小火*
  • 4 加入蘑菇拌炒個3分鐘 *全程中小火*
  • 5 這時同步進行的麵先試吃,軟硬適中的即可關火(我個人是煮12分鐘)
  • 6 把白醬350公克加入步驟4,攪拌均勻後加入少許黑胡椒粒。 *全程小火*
  • 7 把煮好的麵,加入步驟6中,加50毫升煮麵的水,拌個2分鐘後熄火。
  • 8 裝盤灑點羅勒葉粉、洋香菜粉、黑胡椒粒、蒜粉、起士粉。 配上一壺檸檬汁.. 快來做看看唷~^__^
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