(零廚藝)黑蒜香菇肉燥

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想不到黑蒜除了煮雞湯,連肉燥也是很適合啊!

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

黑蒜播片 1顆
洋蔥 半顆
紅蔥頭 2片
絞肉 手掌大小
魚丸 數顆
水煮蛋 數顆
乾香菇 8小朵
調味
米酒 2湯匙
砂糖 2湯匙
鹽(可省) 2小小匙
醬油 1大匙
黑龍老魯醬 1大匙
  • 1 把洋蔥先入砂鍋稍微拌炒一下(冷鍋就可以),把絞肉丟入一起炒(不用加油)炒至肉變白,將紅蔥頭與香菇加入拌炒
  • 2 下米酒與砂糖,然後加入醬油與老魯醬;稍微拌一下加入水淹過絞肉
  • 3 水滾之後加入想要滷的材料,蓋上鍋蓋最小火滾約1小時就完成囉!
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小撇步

沒有秤豬肉的重量,大約平鋪手掌大小;此調味比較不鹹適合小孩,3歲的兒子一直說好好吃啊!黑蒜的香氣撲鼻而來,白飯殺手

2015/12/11 發表 1,073 瀏覽

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討論共 2 則

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融化了,裡面濕濕軟軟的,不好撥,所以我就把頭剪開,把蒜頭擠出來

1 年前
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黑蒜呢?

1 年前