420 食譜 2.1 萬粉絲

Olivia♥奶油蘑菇歐姆蛋簡單三步驟！

Name: Olivia♥奶油蘑菇歐姆蛋簡單三步驟！ by 廚娘邱韻文
Yield: 2
Ingredients: 奶油 兩大匙; 蘑菇（沖洗乾淨後切片） 一盒; 牛肝蕈菇粉（可略） 一茶匙; 鹽巴 適量; 乾燥洋香菜 適量; 雞蛋 三顆; 鮮奶 兩大匙; 現刨帕瑪乳酪 適量

描述

歐姆蛋表面金黃焦香，滑嫩口感中，裡面還有香氣四溢的奶油炒蘑菇，鹹鮮的帕瑪乳酪作為點綴，豐富的風味層次，簡單三步驟做出經典早午餐❤
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份量

2 人份

食材

奶油

兩大匙
蘑菇（沖洗乾淨後切片）

一盒
牛肝蕈菇粉（可略）

一茶匙
鹽巴

適量
乾燥洋香菜

適量
雞蛋

三顆
鮮奶

兩大匙
現刨帕瑪乳酪

適量

步驟

奶油下鍋以中火融化，蘑菇和牛肝蕈菇粉下鍋拌炒至熟，加入鹽巴和洋香菜試吃調味，盛起備用。
雞蛋、鮮奶和少許鹽巴打散拌勻後下鍋，以中小火煎至底部金黃焦香，約八分熟。
將煎蛋盛入盤中，奶油炒蘑菇放在蛋上，刨上帕瑪乳酪後將蛋皮對折即可。

小撇步

料理新手可以用不沾鍋協助，我習慣用無塗層的鐵鍋。
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2015/12/10 發表

廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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