黑糖煉乳布丁
食材
雞蛋
2顆
蛋黃
1顆
黑糖(過篩後)
30g
煉乳
115g
水
230g
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1 水、過篩後的黑糖及煉乳，放入一容器中，在瓦斯爐上用中小火邊攪邊加熱至黑糖溶化即可，勿需煮沸 -
2 作法1沖入已打散的蛋液中，記得要邊沖邊攪哦，作法1的溫度千萬不要過高，免得變成蛋花湯
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3 作法2的布丁液至少過篩2次，這樣烤出來的布丁會質地更細緻
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4 完成的布丁液，平均倒入布丁模中，這次量可烤6瓶保羅瓶
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5 烤箱預熱160度，進烤箱前在烤盤中倒入熱水，至少1-2公分，烤約35-40分鐘，至布丁液不在晃動即可
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6 真的很嫩哦!
小撇步
烤溫及時間請依個別烤箱做調整
詳細圖文請參考
https://www.facebook.com/judyliuface
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/378846826
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