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Judy 烘焙亂亂玩
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黑糖煉乳布丁

黑糖煉乳布丁

描述

最近入手一瓶北海道煉乳
網評不錯、都說特香濃
所以不能浪費趕快利用在烘焙料理中…
黑糖煉乳布丁除了有黑糖的香氣
還帶有特濃的奶香哦!

397 說讚 3 一起做

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 水、過篩後的黑糖及煉乳,放入一容器中,在瓦斯爐上用中小火邊攪邊加熱至黑糖溶化即可,勿需煮沸

    水、過篩後的黑糖及煉乳,放入一容器中,在瓦斯爐上用中小火邊攪邊加熱至黑糖溶化即可,勿需煮沸

  • 作法1沖入已打散的蛋液中,記得要邊沖邊攪哦,作法1的溫度千萬不要過高,免得變成蛋花湯

    作法1沖入已打散的蛋液中,記得要邊沖邊攪哦,作法1的溫度千萬不要過高,免得變成蛋花湯

  • 作法2的布丁液至少過篩2次,這樣烤出來的布丁會質地更細緻

    作法2的布丁液至少過篩2次,這樣烤出來的布丁會質地更細緻

  • 完成的布丁液,平均倒入布丁模中,這次量可烤6瓶保羅瓶

    完成的布丁液,平均倒入布丁模中,這次量可烤6瓶保羅瓶

  • 烤箱預熱160度,進烤箱前在烤盤中倒入熱水,至少1-2公分,烤約35-40分鐘,至布丁液不在晃動即可

    烤箱預熱160度,進烤箱前在烤盤中倒入熱水,至少1-2公分,烤約35-40分鐘,至布丁液不在晃動即可

  • 真的很嫩哦!

    真的很嫩哦!

小撇步

烤溫及時間請依個別烤箱做調整
詳細圖文請參考
https://www.facebook.com/judyliuface
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/378846826

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