黑糖煉乳布丁

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最近入手一瓶北海道煉乳
網評不錯、都說特香濃
所以不能浪費趕快利用在烘焙料理中…
黑糖煉乳布丁除了有黑糖的香氣
還帶有特濃的奶香哦!

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

雞蛋 2顆
蛋黃 1顆
黑糖(過篩後) 30g
煉乳 115g
230g
  • 1 水、過篩後的黑糖及煉乳,放入一容器中,在瓦斯爐上用中小火邊攪邊加熱至黑糖溶化即可,勿需煮沸
  • 2 作法1沖入已打散的蛋液中,記得要邊沖邊攪哦,作法1的溫度千萬不要過高,免得變成蛋花湯
  • 3 作法2的布丁液至少過篩2次,這樣烤出來的布丁會質地更細緻
  • 4 完成的布丁液,平均倒入布丁模中,這次量可烤6瓶保羅瓶
  • 5 烤箱預熱160度,進烤箱前在烤盤中倒入熱水,至少1-2公分,烤約35-40分鐘,至布丁液不在晃動即可
  • 6 真的很嫩哦!
贊助

小撇步

烤溫及時間請依個別烤箱做調整
詳細圖文請參考
https://www.facebook.com/judyliuface
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/378846826

2015/12/15 發表 4,273 瀏覽

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