【香菇雞湯】怎麼煮湯汁才鮮美入味

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因為使用了燜鍋的方式煮食,所以關火後即放入燜燒鍋,真的是省時、省電又省力啊! 三個鐘頭後湯頭超鮮甜入味…全文連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/31221614

烹調時間120分鐘

食材

香菇 酌量
紅蘿蔔 酌量
帶翅雞腿 酌量
蛤蜊 可有可無
  • 1 雞肉請先洗淨並稍微的汆燙去雜質。
  • 2 燜燒鍋內鍋請備一鍋水,將汆燙後的雞肉、香菇、薑片及紅蘿蔔全部下鍋。
  • 3 待鍋中的水沸騰後,即可將洗淨及吐沙過後的蛤蜊全數丟下!!
  • 4 待蛤蜊煮熟後,請將蛤蜊殼挑起丟掉!
  • 5 然後就可以蓋上鍋蓋置入燜燒鍋外鍋中燜煮嘍!
  • 6 而這鍋湯,在燜了三、四個鐘頭後,每口湯汁入味到每一口入喉都真的是讓我讚不絕口~
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小撇步

這樣帶點金黃色澤的湯汁,感覺整個精華都融入湯汁裡了!前幾天回娘家,媽媽也煮了一鍋香菇雞湯,但因為媽媽不像我有燜燒鍋可以這樣燜煮,所以那天我喝了媽媽的香菇雞湯,真的還喝不出來香菇及雞湯味兒,完全沒入味兒啊,媽媽!! 歡迎加分粉絲團,最新食譜及編髮教學與您分享 https://www.facebook.com/mybeautytwins/timeline

2015/12/07 發表 5.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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這個做法起鍋後超級鮮美,
但是隔餐以後湯會很腥喔
所以要煮的話建議別煮太大鍋

2 年前
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請問沒有悶燒鍋 用電鍋煮起來味道一樣嗎?

2 年前