滑嫩蘑菇蛋捲配清炒豆苗

1 雞蛋打入碗中加入雞粉攪拌(備用)

2 洋蔥蘑菇切碎丁,熱油鍋將洋蔥炒香,待洋蔥有點焦香加入蘑菇拌炒,差不多熟灑點鹽巴跟黑胡椒,盛起放旁邊備用

3 熱油鍋放入蛋液(會怕雞蛋太熟可開小火),邊邊熟了但中間還沒熟,可以用鍋鏟弄破讓蛋液熟成,到自己喜歡的熟度,將洋蔥蘑菇放到蛋的中間包起來,盛盤

4 用餐巾紙將鍋擦一擦,熱油鍋炒青菜加一點鹽巴,盛盤