滑嫩蘑菇蛋捲配清炒豆苗

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早餐吃這樣好愜意:)

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

雞蛋 兩顆
蘑菇 四顆
洋蔥 1/8顆
嫩豆苗 一把
雞粉 適量
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
  • 1雞蛋打入碗中加入雞粉攪拌(備用)
  • 2洋蔥蘑菇切碎丁,熱油鍋將洋蔥炒香,待洋蔥有點焦香加入蘑菇拌炒,差不多熟灑點鹽巴跟黑胡椒,盛起放旁邊備用
  • 3熱油鍋放入蛋液(會怕雞蛋太熟可開小火),邊邊熟了但中間還沒熟,可以用鍋鏟弄破讓蛋液熟成,到自己喜歡的熟度,將洋蔥蘑菇放到蛋的中間包起來,盛盤
  • 4用餐巾紙將鍋擦一擦,熱油鍋炒青菜加一點鹽巴,盛盤
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小撇步

如果先炒青菜可能會涼掉,所以建議先弄蛋包喔:)

2015/12/06 發表 933 瀏覽

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