滑嫩蘑菇蛋捲配清炒豆苗
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早餐吃這樣好愜意:)
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
雞蛋
兩顆
蘑菇
四顆
洋蔥
1/8顆
嫩豆苗
一把
雞粉
適量
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
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1雞蛋打入碗中加入雞粉攪拌(備用)
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2洋蔥蘑菇切碎丁,熱油鍋將洋蔥炒香,待洋蔥有點焦香加入蘑菇拌炒,差不多熟灑點鹽巴跟黑胡椒,盛起放旁邊備用
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3熱油鍋放入蛋液(會怕雞蛋太熟可開小火),邊邊熟了但中間還沒熟,可以用鍋鏟弄破讓蛋液熟成,到自己喜歡的熟度,將洋蔥蘑菇放到蛋的中間包起來,盛盤
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4用餐巾紙將鍋擦一擦,熱油鍋炒青菜加一點鹽巴,盛盤
小撇步
如果先炒青菜可能會涼掉,所以建議先弄蛋包喔:)