billxu 1 食譜 1 粉絲 追蹤 月亮蝦餅 描述 月亮蝦餅 台灣的泰國料理 62 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 豬絞肉 1斤 魚漿 1斤 活蝦 1斤 鹽巴 些許 胡椒粉 些許 潤捲皮 一斤 步驟 準備蝦泥 將蝦子去殼成生蝦仁 將生蝦仁剁成泥 均勻混和絞肉、魚漿、蝦泥 此時可加些許鹽巴與胡椒調味,視個人喜好 準備潤餅皮 將混和好的餡料塗抹在餅皮上 蓋上潤餅皮,此時可輕壓將餡料均勻分布於餅皮中 下鍋煎炸,餅皮酥脆、餡料變硬時就可起鍋 完成 小撇步 1.訣竅是各材料比例約1:1 2.此食譜份量約可做7~10張蝦餅 3.餡料太厚可能會造成不容易熟,須注意 4.可搭配金雞醬或泰式甜辣醬 3,776 瀏覽 2015/12/07 發表