月亮蝦餅
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月亮蝦餅
台灣的泰國料理
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
豬絞肉
1斤
魚漿
1斤
活蝦
1斤
鹽巴
些許
胡椒粉
些許
潤捲皮
一斤
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1準備蝦泥 將蝦子去殼成生蝦仁 -
2將生蝦仁剁成泥
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3均勻混和絞肉、魚漿、蝦泥 此時可加些許鹽巴與胡椒調味，視個人喜好
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4準備潤餅皮
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5將混和好的餡料塗抹在餅皮上
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6蓋上潤餅皮，此時可輕壓將餡料均勻分布於餅皮中
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7下鍋煎炸，餅皮酥脆、餡料變硬時就可起鍋 完成
小撇步
1.訣竅是各材料比例約1:1
2.此食譜份量約可做7~10張蝦餅
3.餡料太厚可能會造成不容易熟，須注意
4.可搭配金雞醬或泰式甜辣醬