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月亮蝦餅

台灣的泰國料理

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉
1斤
魚漿
1斤
活蝦
1斤
鹽巴
些許
胡椒粉
些許
潤捲皮
一斤
  • 1
    準備蝦泥 將蝦子去殼成生蝦仁
  • 2
    將生蝦仁剁成泥
  • 3
    均勻混和絞肉、魚漿、蝦泥 此時可加些許鹽巴與胡椒調味,視個人喜好
  • 4
    準備潤餅皮
  • 5
    將混和好的餡料塗抹在餅皮上
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  • 6
    蓋上潤餅皮,此時可輕壓將餡料均勻分布於餅皮中
  • 7
    下鍋煎炸,餅皮酥脆、餡料變硬時就可起鍋 完成
小撇步

1.訣竅是各材料比例約1:1
2.此食譜份量約可做7~10張蝦餅
3.餡料太厚可能會造成不容易熟,須注意
4.可搭配金雞醬或泰式甜辣醬

2015/12/07 發表 2,879 瀏覽
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