餅乾(巧克力+原味)

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好吃又簡單、不容易失敗的作法,大家趕快來試試看😆😆😆

份量10人份以上 烹調時間180分鐘

食材

a.奶油 75g
a.糖粉 45g
a.蛋黃 1顆
a.鹽(可加可不加) 0.1g
a.低筋麵粉 150g
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b.奶油 75g
b.糖粉 45g
b.蛋黃 1顆
b.鹽(可加可不加) 0.1g
b.可可粉 20g
b.低筋麵粉 130g
配件
芝麻(可加可不加) ----
  • 1 「A和B目前的做法是一樣的」 等待奶油融化,便加入糖粉、鹽攪拌至均勻,之後加上蛋黃
  • 2 「重複第一個步驟」 白色部分:加上a.低筋麵粉 可可部分:加上b.低筋麵粉、可可粉
  • 3 冷藏30分鐘-60分鐘
  • 4 製作自己喜歡的圖案~可以試著把巧克力的麵粉包在白色麵粉裡哦~👍
  • 5 放入烤箱用200度烤7分鐘(要注意有沒有焦掉)
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小撇步

1.建議使用糖粉:口感會比較好
2.取蛋黃的時候假如說有一點點蛋白液是沒關係的!
3.烤箱要注意看👀以免烤焦
4.第二步驟的麵粉,後半部會比較難攪拌,建議用手搓揉或買攪拌器!
5.份量可以加大1.1、1.2....(以此類推)倍
6.糖粉、低筋麵粉、可可粉可以分次加入:以便難攪拌

2015/12/06 發表 3,961 瀏覽

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討論共 1 則

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請問可可粉要去那買?
能用巧克力代替ㄇ??

8 個月前