【臺灣鯛20分鐘好料理】蒲燒鯛魚蓋飯

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臺灣鯛魚片,肉質細緻,沒有魚刺,適合長者及幼兒食用。料理多元又方便。利用蒲燒醬來製做鯛魚蓋飯,簡單、營養又美味

毛媽卡洛琳。拾記
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

臺灣鯛魚 1片
洋蔥 1/2顆
熟白芝麻 適量
蔥絲 適量
七味粉 適量
蒲燒醬
米霖 1大匙
醬油 2大匙
米酒 3大匙
  • 1 準備好食材
  • 2 調好蒲燒醬
  • 3 鍋內放少許油將洋蔥炒軟之後,放入蒲燒醬再將鯛魚片放入
  • 4 以小火慢慢煨煮,以淋醬的方式幫助上方魚片上色,中間翻面一次(要小心,鯛魚片容易破),待魚二面都上色之後即可取出
  • 5 將洋蔥鋪在白飯上
  • 6 鯛魚片放上後撒上適量的熟白芝麻、七味粉及蔥絲,再將剩餘的湯汁淋在上面就完成囉
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小撇步

蒲燒醬的比例原則上是~米霖:醬油:米酒:=1:2:3
每一家的醬油風味不同,個人口味也不一樣,可以依照自己的喜好加以調整

2015/12/05 發表 2,723 瀏覽

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1 年前