【臺灣鯛20分鐘好料理】蒲燒鯛魚蓋飯
臺灣鯛魚片，肉質細緻，沒有魚刺，適合長者及幼兒食用。料理多元又方便。利用蒲燒醬來製做鯛魚蓋飯，簡單、營養又美味
食材
臺灣鯛魚
1片
洋蔥
1/2顆
熟白芝麻
適量
蔥絲
適量
七味粉
適量
蒲燒醬
米霖
1大匙
醬油
2大匙
米酒
3大匙
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1 準備好食材 -
2 調好蒲燒醬
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3 鍋內放少許油將洋蔥炒軟之後，放入蒲燒醬再將鯛魚片放入
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4 以小火慢慢煨煮，以淋醬的方式幫助上方魚片上色，中間翻面一次（要小心，鯛魚片容易破），待魚二面都上色之後即可取出
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5 將洋蔥鋪在白飯上
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6 鯛魚片放上後撒上適量的熟白芝麻、七味粉及蔥絲，再將剩餘的湯汁淋在上面就完成囉
小撇步
蒲燒醬的比例原則上是~米霖：醬油：米酒：＝１：２：３
每一家的醬油風味不同，個人口味也不一樣，可以依照自己的喜好加以調整
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