百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
healtheven
4 食譜 1 粉絲

泰式綠咖哩雞

泰式綠咖哩雞

描述

泰菜秘笈系列 可到 http://thaitradetaipei.pixnet.net/blog , www.thaiselect.com.tw 瀏覽
影片: http://www.thaiselect.com.tw/hot_116330.html

48 說讚

時間

30 分鐘

食材

《綠咖哩醬》的材料
看全部食材 

步驟

  • 《綠咖喱醬》的做法 把所有材料按照上面所列的順序一樣樣放到石頭臼裡搗爛,直至搗拌成醬。關鍵是你要一樣樣地加,搗好了再加入新的食材,這樣才可以做出味道一致的美味咖喱醬。 備註:這個配方的材料大概可以做出三份咖喱。

  • 《綠咖喱雞》的做法 1.要挑選比較重的鍋子,在鍋裡倒入椰漿,用小火燒開,直到椰油浮起來。

  • 加入綠咖喱醬,用中火炒,直至聞到白胡椒的香氣,(有一種說法是,如果你開始 打噴嚏,就意昧著綠咖喱已經煮好了.)

  • 加入魚露,稍微煮一下,倒入椰漿、高湯、雞塊,再次把咖哩燒開,然後調小火燉。

  • 放入茄子、萊姆葉和嫩椰心,繼續把食材燉熟但不要煮到爛。最後加上白黃、九層塔葉和辣椒。注意不要把咖喱煮太久,因為我們要羅勒葉保持青綠色。

6,141 瀏覽
avatar
healtheven 4 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 雞蛋豆腐 炒飯 鮭魚 四季豆 豆腐 白菜滷 涼拌小黃瓜 南瓜 茄子 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 粽子 打拋豬 番茄 瓜仔肉 排骨 餅乾 馬鈴薯 竹筍 早餐 炒麵 糖葫蘆 地瓜 高麗菜飯 杏鮑菇 香菇雞湯 湯麵 花椰菜 低脂高蛋白 櫛瓜 滷肉 番茄炒蛋 三杯雞 台式泡菜 金針菇 糖醋排骨 家常菜 菠菜 高麗菜 雞肉 麻婆豆腐 玉米濃湯 酸辣湯 娃娃菜 小黃瓜 雞湯 義大利麵 雞胸肉