咖哩豬肉

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食材 (3 人份

豬梅花肉塊 400g
紅蘿蔔 半根
洋蔥 一顆
蒜頭 兩顆
300ml
調料1
些許
1/2小匙
調料2
咖哩塊(甜味) 半盒(6塊)
熱水 100ml
調料3
牛奶 100ml
些許
  • 1 {材料準備} 豬梅花肉洗淨,先用滾水川燙過,切成易入口的小塊。紅蘿蔔洗淨去皮切片,洋蔥洗淨切片,蒜頭切末。
  • 2 熱鍋,倒兩大匙橄欖油,放洋蔥與蒜末進去炒香炒軟,放紅蘿蔔片一起炒,加水,蓋上鍋蓋,大火煮滾後,轉中小火燉煮二十分鐘。
  • 3 另用一鍋,倒些許橄欖油,放入肉塊雙面煎至變色,再將肉塊加入燉煮蔬菜食材的鍋中,撒 調料1 炒勻,一起再燉十分鐘。
  • 4 在煎肉塊的鍋中,倒進 調料2 ,將咖哩塊持續攪拌至融化,加入燉鍋中拌勻,持續將所有食材炒勻,關火,蓋上鍋蓋,再悶五分鐘即可。
  • 5 喜歡溫潤、汁多好配飯的咖哩,就再加入 調料3 拌煮五分鐘,配上白飯吃就是咖哩豬肉飯了。
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2015/12/02 發表 5,420 瀏覽

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