番茄雞肉義大利麵
健康好玩的料理 在家也能做出餐廳料理
食材
去骨雞腿肉
半支
洋蔥
四分之一顆
大蒜
3-5瓣
義大利麵
一小把
牛蕃茄
2-3顆
蘑菇
酌量
甜豆
少許
蛤蠣
少量
調味料
鹽巴
4-5湯匙
料理白酒
一大匙
帕馬森起司
少許
巴西里碎粉
少許
橄欖油
少許
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1備料 雞腿去骨後切好 洋蔥切碎丁 大蒜切碎末 甜豆洗淨 蕃茄川燙去皮切碎丁 蘑菇切片 -
2燒一鍋水 沸騰後放入鹽巴 義大利麵
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3橄欖油下鍋用中火炒洋蔥至半透明後放入蒜末拌炒 隨後放入腿肉轉大火翻炒後加入料理白酒蛤蠣及蕃茄丁一切下鍋 在加入一旁的煮麵水 視情況加入 之後蓋上鍋蓋轉中火悶煮
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4撈起麵條放入燉煮的蕃茄紅醬悶煮1-2分鐘 讓麵條入味 麵條有分很多種類 煮的時間也不同 以10分鐘的麵條 大概煮至九分後撈起來 放入紅醬在繼續煮至10分鐘 依個人喜好調整麵條軟硬度
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5在煮好的面上灑上巴西里碎末及帕瑪斯起司粉
小撇步
番茄也可以去皮後用調理機打碎 節省燉煮時間
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