芋頭燉雞 - 奶香四溢!!
芋頭燉雞 - 奶香四溢!!
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綿密的芋頭與滑嫩雞肉的組合~
配上香濃椰奶..味道真是讓人喜歡:)
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
芋頭
1顆
去骨雞腿
2塊
蒜末
2顆
薑
1片
蔥段
2支
高湯
約500cc
椰奶
150cc
白胡椒粉
少許
鹽及糖
1小匙
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1芋頭小撇步：芋頭去皮切塊將它們放入水中一起煮滾後裝進盒子裡冷凍至少2小時!!燙過的芋頭澱粉層會被熟化形成保護膜..煮的時候不易糊掉且可縮短烹煮時間!!所以這次用的芋頭是之前處理好冷凍過的^^ -
2取一鍋倒入些許油後放入切塊的雞肉!!!
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3雞肉表面呈現金黃時到入芋頭一起拌炒取出備用!!!
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4接著放入薑蔥蒜炒香~~
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5加入雞腿肉和芋頭一起炒~~
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6倒入高湯小火悶煮約15分鐘!!接著倒入椰奶..以鹽糖白胡椒粉調味即完成^^
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7奶香四溢的"芋頭燉雞煲"上桌囉!!!!味道真的好香^^b
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8芋頭真的沒有被煮爛..口感軟嫩鬆綿呢:) 雞肉也是很嫩...帶著奶香味唷!!!!
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小撇步
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