芋頭燉雞 - 奶香四溢!!

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綿密的芋頭與滑嫩雞肉的組合~
配上香濃椰奶..味道真是讓人喜歡:)
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食材 (2 人份 30 分鐘

芋頭 1顆
去骨雞腿 2塊
蒜末 2顆
1片
蔥段 2支
高湯 約500cc
椰奶 150cc
白胡椒粉 少許
鹽及糖 1小匙
  • 1 芋頭小撇步:芋頭去皮切塊將它們放入水中一起煮滾後裝進盒子裡冷凍至少2小時!!燙過的芋頭澱粉層會被熟化形成保護膜..煮的時候不易糊掉且可縮短烹煮時間!!所以這次用的芋頭是之前處理好冷凍過的^^
  • 2 取一鍋倒入些許油後放入切塊的雞肉!!!
  • 3 雞肉表面呈現金黃時到入芋頭一起拌炒取出備用!!!
  • 4 接著放入薑蔥蒜炒香~~
  • 5 加入雞腿肉和芋頭一起炒~~
  • 6 倒入高湯小火悶煮約15分鐘!!接著倒入椰奶..以鹽糖白胡椒粉調味即完成^^
  • 7 奶香四溢的"芋頭燉雞煲"上桌囉!!!!味道真的好香^^b
  • 8 芋頭真的沒有被煮爛..口感軟嫩鬆綿呢:) 雞肉也是很嫩...帶著奶香味唷!!!!
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2015/12/01 發表 5,074 瀏覽

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