山寨脆皮烤肉

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培根經過烤製後的肉汁滲入馬鈴薯泥中,讓人一口接一口

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

馬鈴薯 1顆
蘑菇 適量
洋蔥 適量
培根 依馬鈴薯而定
奶油 適量
迷迭香 一束
醬料
紅酒 適量
適量
醬油(味道鹹一點的) 適量
  • 1 將馬鈴薯徵熟。
  • 2 洋蔥、蘑菇、些許培根切末,用奶油炒香它們。
  • 3 將蒸熟的馬鈴薯搗成泥,依各人口感可以很泥也可以留一些塊狀。
  • 4 將(步驟三)(步驟四)扮在一起,捏成橢圓狀,建議不要太大顆不好包。
  • 5 將多條完整的培根鋪在下面,將步驟五放上,包裹起來,包不好可以用棉繩綑好,上方放上迷迭香束 。
  • 6 放入烤箱開始烤,看各人喜歡脆的還是保留培根濕潤的口感決定烤製的時間。
  • 7 開始製作醬汁將醬料全部加入鍋中煮熱即可,紅酒可以替換紅酒醋,酸酸口感很解膩。
  • 8 將烤好成品擺上盤中,淋上醬汁,即可享用。
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小撇步

切成片狀夾入土司就是一個好吃的早餐了,或者裹粉下油鍋炸就變成山寨炸漢堡排了。

2015/11/29 發表 1,131 瀏覽

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