山寨脆皮烤肉
培根經過烤製後的肉汁滲入馬鈴薯泥中，讓人一口接一口
食材
馬鈴薯
1顆
蘑菇
適量
洋蔥
適量
培根
依馬鈴薯而定
奶油
適量
迷迭香
一束
醬料
紅酒
適量
糖
適量
醬油（味道鹹一點的）
適量
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1 將馬鈴薯徵熟。
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2 洋蔥、蘑菇、些許培根切末，用奶油炒香它們。
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3 將蒸熟的馬鈴薯搗成泥，依各人口感可以很泥也可以留一些塊狀。
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4 將（步驟三）（步驟四）扮在一起，捏成橢圓狀，建議不要太大顆不好包。
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5 將多條完整的培根鋪在下面，將步驟五放上，包裹起來，包不好可以用棉繩綑好，上方放上迷迭香束 。
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6 放入烤箱開始烤，看各人喜歡脆的還是保留培根濕潤的口感決定烤製的時間。
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7 開始製作醬汁將醬料全部加入鍋中煮熱即可，紅酒可以替換紅酒醋，酸酸口感很解膩。
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8 將烤好成品擺上盤中，淋上醬汁，即可享用。
小撇步
切成片狀夾入土司就是一個好吃的早餐了，或者裹粉下油鍋炸就變成山寨炸漢堡排了。
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