玟萱 1 食譜 0 粉絲 追蹤 麻油雞 描述 收到期待已久的台酒公司寄來的試用品(紅標純米料理米酒),以它去羶、解腥及提香的功能,直覺就是要麻油雞初體驗了! 61 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 雞肉 1/2隻 枸杞 適量 香油 少許 黑麻油 2大匙 紅標純米料理米酒 適量 步驟 將所有材料備齊,就讓有酒香無酒辣的紅標純米料理米酒發揮它「純米卡有味」的功力吧! 枸杞泡水去除雜質。 雞肉川燙備用。 熱鍋以香油煸炒薑片。 瀝乾枸杞與雞肉入鍋翻炒。 另起一湯鍋(砂鍋or石鍋較佳)加入2大匙黑麻油。 將炒至半熟的雞肉倒入湯鍋,加1瓶的紅標純米米酒(給小孩吃就以對水的量來增減米酒),中火煮滾轉小火約15分鐘。 好吃的麻油雞就完成了! 小撇步 湯可搭配麵線更加滿足飢餓的胃。乾拌亦可。 3,592 瀏覽 2015/11/29 發表